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T 工业技术
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TS 轻工业、手工业
巴罗萨西拉——揭秘巴罗萨的西拉风味
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作者:(澳)托马斯·葛金森著
出版社:南京大学出版社
出版日期:2017年05月
ISBN:978-7-305-18464-2
中图分类:TS262.6 ( 工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 酿造工业 > 各种酒及其制造 > 葡萄酒、香槟酒 )
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前言(序)
简介
1.巴罗萨的西拉与“风土”
2.历史对今日巴罗萨葡萄酒酿造的影响
3.子产区的划分
4.中央山谷
巴罗萨的领军人物(第一梯队)
5.南谷
巴罗萨的领军人物(第二梯队)
6.西岭
巴罗萨的领军人物(第三梯队)
7.巴罗萨北部
8.伊顿谷
9.我最喜欢的21种巴罗萨西拉
10.总结
11.未了,未来
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